Hướng dẫn cách làm món cháo cá chép cho bà bầu thơm ngon, hấp dẫn

Từ xưa đến nay, cá chép luôn được biết đến như một nguồn dinh dưỡng rất tốt cho bà bầu. Vậy làm thế nào để nấu được món ăn với cá chép không bị tanh đồng thời không gây ngán cho bà bầu. Cùng chonhangchuan tìm hiểu về cách làm món cháo cá chép dành cho bà bầu đơn giản nhưng rất thơm ngon, có thể bổ sung được nhiều chất dinh dưỡng qua bài viết sau nhé.

Cháo cá chép bổ sung đầy đủ dưỡng chất giúp bà bầu khỏe mạnh, thai nhi phát triển

Bà bầu và sức khỏe của bà bầu luôn là mối quan tâm hàng đầu đối với mỗi gia đình. Việc làm sao để bà bầu có một sức khỏe tốt, giúp thai nhi phát triển đều đặn là điều ai cũng quan tâm.

Cá chép từ xưa đên nay luôn được coi như một thực phẩm vô cùng bổ dưỡng giúp tăng cường sức khỏe cho mẹ và thai nhi. Tương truyền, mẹ ăn cá chép sẽ giúp con sinh ra được trắng trẻo hồng hào. Đọc nhiều các tài liệu khoa học nghiên cứu về các loại thịt cho thấy, trong 100gam thịt cá chép có khoảng1g chất béo bão hòa, 162 calorries, 84mg cholesterol, 23g protein… ngoài ra còn các chất dinh dưỡng như vitamin A,C, canxi, sắt,… (nguồn: giaoduc.vn). Thịt cá chép chứa nhiều dưỡng chất như vậy giúp mẹ an thai tự nhiên, ăn cá chép giúp lợi tiểu, thông sữa, tiêu phù tay chân, chống viêm hiệu quả, tăng cường miễn dịch, giúp xương và răng chăc khỏe, kích thích nhận thức, ngoài ra còn trị các bệnh như gan, thận,….

Bà bầu nên ăn cá chép vào 3 tháng đầu của thai kì

Mẹ bầu nên ăn cá chép vào 3 tháng đầu mang thai. Vì đây là giai đoạn thai nhi bắt đầu hình thành, từ những tế bào nhỏ nhất mà phát triển thành hình dạng người, các dưỡng chất trong cá chép sẽ dễ dàng được hấp thụ biến đổi thành chất dinh dưỡng nuôi thai nhi. Vì thế, các mẹ nhớ cập nhập ngay món ăn bổ dưỡng này vào thực đơn ăn uống của mình ngay từ khi mới mang thai nhé.

Có rất nhiều cách để chế biến từ món cá chép như cá chép sốt cà chua, cá chép hầm gạo nếp, cá chép nấu canh đậu đỏ, … tuy nhiên, món ăn được sử dụng nhiều nhất với cá chép giành cho bà bầu là món cháo cá chép.

Mặc dù món cách chế biến, làm món cháo cá chép khá đơn giản, tuy nhiên khi hoàn thành cá thường có vị tanh rất nồng, nên việc chế biến sao cho vẫn giữ được độ ngon ngọt, các dưỡng chất từ cá chép mà lại khử sạch được mùi tanh thì không phải ai cũng biết.

Món ăn với cá chép phong phú, đa dạng

Bài viết sau đây mình sẽ giúp các bạn biết được cách để chế biến món cháo cá chép thơm ngon, mà không bị tanh dành cho các bà bầu.

Cá chép là loại cá nước ngọt, nên rất dễ để tìm và mua tại các chợ hoặc siêu thị.

1. Nguyên liệu nấu cháo cá chép

   Các nguyên liệu để nấu được món cháo cá chep thơm ngon cho bà bầu (1 bữa/1 bà bầu)

   • 500gam đến 600gam các chép
   • 100gam đậu xanh
   • 200gam gạo tẻ
   • Gia vị: mắm, muối, tiêu, gừng, hành khô, hành lá, thì là.

Cá chép, nguồn dinh dưỡng tốt cho bà bầu

2. Cách nấu món cháo cá chép

   Bước 1️⃣: Chế biến cá chép

   • Cá chép mua về làm sạch vảy, vây cá ( bạn có thể nhờ người bán làm luôn cho tiện). Rửa với nước sạch, sau đó để cho ráo nươc.
   • Khử tanh cho cá chép bằng cách rửa với muối và gừng.
   • Sử dụng nồi cho vừa với con cá mà bạn đã chuẩn bị, bắc nước đun sôi. Bạn nên thả thêm một ánh gừng đã đập vào nồi nước như vậy khi cho cá vào, sẽ có mùi thơm của gừng làm giảm bớt đi mùi tanh nồng của cá chép.
   • Cá đã được luộc chín thì vớt ra, để cho đỡ nóng rồi gỡ thịt riêng ra. Lưu ý là gỡ cẩn thận, đừng để xương cá còn mắc lại.
   • Để cá vào bát tô, nêm 1 thìa canh nước mắm, và 1 thìa cafe hạt tiêu vào ướp cho cá có vị đặm của mắm và cay của tiêu. ( điều này cũng giúp giảm bớt đi mùi tanh của cá)
   • Phần xương chớ vội bỏ đi. Bởi trong xương cá cũng có chất dinh dương. Bỏ vào cối say hoặc bỏ cối dã, giã nát, rồi lọc lấy nước. Nước này sẽ được dùng để nấu cháo.
   • Thịt cá sau khi được ướp khoảng 15 phút, đem vào để chế biến với lửa
   • Bắc nồi, phi hành mỡ cho thơm vàng, sau đó bỏ thịt cá đã chuẩn bị từ vừa này vào nồi xào với lửa nhỏ. Việc xào thịt cá sẽ giúp cho thịt cá săn vào, chắc, có vị ngậy của mỡ mùi thơm của hành phi nước mắm, khiến mùi tanh của cá bị lấn át. Đun khoảng 5 phút, nước trong cá đã cạn, lúc này bạn có thể tắt bếp.

   Một số lưu ý nhỏ khi làm món cháo cá chép:

   • ⚠️ Khi xào thịt cá bạn nên dùng nồi chống dính, đảo thịt cá bạn nhớ phải nhẹ tay để cho thịt khỏi bị nát.
   • ⚠️ Đậu xanh: Bạn có thể sử dụng đậu xanh đã bóc vỏ hoặc chưa bóc vỏ đều được. Để thơm hơn bạn có thể rang lên sau đó mới sử dụng, hoặc có thể sử dụng luôn bằng cách ngâm với nước cho mềm hạt đậu, rồi bỏ vào bát tô riêng. Chút nữa sẽ nấu chung với gạo.

   Bước 2️⃣: Chế biến gạo

   • Sử dụng lượng gạo bạn đã chuẩn bị, vo gạo cho sạch, sau đó cho vào nồi. Tùy vào sở thích của bạn mà bạn có thể cho nhiều nước để nấu cháo lỏng và cho ít nước để nấu cháo đặc. Hãy nhớ đổ nước cốt từ xương cá mà lúc đầu bạn đã chuẩn bị vào để nấu chung.
   • Nếu bạn nấu bằng nồi cơm điện thì chỉ cần cắm đện, ấn nút chế độ sau đó chỉ cần ngồi chờ cháo chín là có thể tiến hành bước cuối để hoàn thành món cháo cá chép.
   • Còn nếu bạn sử dụng nồi thường để nấu, nhớ phải chú ý mức lửa. Thỉnh thoảng phải vào quấy cháo cho chín đều, không bị khê.
   • Sau khi cháo đã chín, cho phần thịt cá chép bạn đã chuẩn bị trước đó vào và khuấy đều lên. Lưu ý là phải khuấy nhẹ nhàng, từ từ cho cá không bị nát. Tiếp tục cho gia vị vào và khuấy đều tay cho gia vị lan đều mọi chỗ. Nhớ nêm gia vị cho vừa ăn.

   Bước 3️⃣: Hoàn thành
   Như thế là bạn đã hoàn thành xong món cháo cá chép. Bây giờ bạn chỉ việc cho thành quả của mình ra tô, thêm chút hành lá, thì là lên trên. Vậy là bạn đã có một tô cháo cá chép thơm ngon, bổ dưỡng, để bồi bổ sức khỏe cho bà bầu và thai nhi rồi.

• ⚠️ Nên chọn cá chép tươi ngon để chế biến món ăn. Như thế sẽ đảm bảo độ tươi ngon cho món ăn.
• ⚠️ Chọn cá chép to sẽ giúp bạn dễ dàng trong việc tách xương cá, đồng thời cũng lấy được nhiều thịt.
• ⚠️ Nhớ làm sạch ruột cá trước khi chế biến.
• ⚠️ Phải đun kỹ cho chín thịt cá.
• ⚠️ Đậu xanh nên được ngâm trước khi sử dụng để chế biến vì như thế sẽ vừa loại bỏ được tạp chất, lại khiến đậu xanh mềm, nhanh chín, dễ ăn.

Trên là cách làm món cháo cá chép cho bà bầu không những thơm ngon, hấp dẫn, mà còn đơn giản đến bất ngờ, rất dễ phải không nào. Hãy lưu lại công thức này và đem ra trổ tài bất cứ lúc nào mà bạn “nổi hứng” nấu ăn nhé. Chúc các bạn thành công!

Hãy chia sẻ thông tin này với bạn bè và người thân của mình nhé !!!