Hướng dẫn cách làm 3 loại mứt tết dễ làm tại nhà

Chỉ còn chưa đầy 1 tháng nữa thôi. Các bạn đã chuẩn bị gì cho ngày tết đã cận kề chưa. Hãy cùng chonhangchuan tìm hiểu và tham khảo cách làm 3 loại mứt tết dễ làm, có thể chế biến ngay tại nhà qua bài viết sau đây nhé.

Chỉ còn nửa tháng nữa là kết thúc một năm 365 ngày. Mọi thứ dường như trở lên nhộn nhịp hơn, tất bật hơn. Người người nhà nhà rục rịch chuẩn bị đồ dần cho ngày tết. Sửa sang lại nhà cửa, sắm những bộ quần áo mới, đôi giày mới mới, đi làm một mái tóc mới trùng tu lại nhan sắc… Đi ra ngoài, nhìn đâu cũng thấy đồ tết. Chúng được bày bán khắp nơi, từ nhà ra đến chợ, trên các nẻo đường, không khí tết tràn ngập.

Cách làm 3 loại mứt tết dễ làm tại nhà
Cách làm 3 loại mứt tết dễ làm tại nhà

Nói đến tết người ta không thể nào không nhắc đến các loại mứt tết. Nào là mứt gừng, mứt dừa, mứt sen, nào là mứt cà chua, mứt củ dền đỏ,…. chúng thật đa dạng, và rất đẹp mắt, được bán tràn lan khắp các quán hàng. Cũng chính vì thế ta không thể nào nhận biết được đâu là hàng ngon đâu là hàng tồn hàng dởm. Nếu thế tại sao bạn không tự tay làm ra món mứt tết đãi cả nhà, vừa an toàn tuyệt đối, lại thể hiện sự khéo tay hay làm của bạn với gia đình họ hàng. Còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm thôi.

1

Cách làm món mứt dừa


Mứt dừa là loại mứt phổ biến nhất hiện ngay. Chúng có mùi dịu nhẹ của dừa, thoang thoảng của vani lại cực kì dễ ăn. Chính vì thế chúng rất được ưa chuộng.

Cách làm mứt dừa thơm ngon tại nhà
Cách làm mứt dừa thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu:

  • 1 quả dừa tươi. Khi chọn dừa nhớ lưu ý chọn một quả dừa không quá già, cũng không quá non, như thế dừa làm ra sẽ có độ dẻo, bùi, không bị khô sơ vì dừa già, cũng k quá mềm vì dừa non.
  • Đường cát trắng
  • Bột đậu xanh. Bạn có thể mua ngoài quán hoặc tự làm bột đậu xanh bằng cách rang đậu xanh rồi xay nhỏ thành bột
  • Sữa đặc
  • Nạo dừa


Cách thực hiện:

  • Bước 1️⃣: Sơ chế nguyên liệu
    Dừa cạo sạch lớp vỏ cứng màu nâu bên ngoài. Nếu việc tách dừa vào lạo vỏ dừa quá khó bạn có thể mua dừa đã tách sẵn bên ngoài để làm.
  • Bước 2️⃣: Nạo dừa
    • Bổ dừa làm đôi. Sử dụng nạo dừa để nạo cùi dừa thành sợi dài, mỏng theo chiều vừa bổ.
    • Sau khi nạo xong rửa sạch bụi bẩn trên dừa. Đem dừa bỏ vào tô, đổ nước ấm ngâm qua đêm để loại bớt dầu dừa.
    • Tiếp theo, vớt dừa ra rửa lại một lần nữa với nước sạch rồi để cho ráo nước.
  • Bước 3️⃣: Ướp dừa
    • Cho dừa đã ráo sạch nước vào một tô to
    • Tiếp tục thêm đường vào theo tỉ lệ 1kg dừa thì 1 kg đường.
    • Cho thêm 1 ít sữa đặc để tạo độ ngậy cho mứt
    • Ướp dừa từ 5 đến 6 tiếng cho đường chảy ra, đường và sữa quyện vào với dừa
  • Bước 4️⃣: Sao
    • Chờ đủ thời gian, lúc này đường sữa đã ngấm vào cùi dừa. Đem dừa bỏ vào chảo đã được đun nóng để sao.
    • Đổ tất cả dừa đã chuẩn bị vào chảo ( cả phần nước do đường chảy ra). Để lửa nhỏ để sao cho đến khi nước khô dần. Dùng đũa đảo dừa liên tục vào đểu tay để dừa không dính vào chảo và cháy.
    • Khi nhìn bằng mắt thấy dừa đã tách nhau, không còn bị dính, bên ngoài miếng dừa thấy có một lớp phấn mỏng bên ngoài do đường khô thì tắt bếp. Chờ cho chảo mứt nguội hẳn thì lấy thành quà ra.
    • Cuối cùng bạn chỉ việc chờ cho mứt nguội hẳn, đem bỏ vào lọ đựng hoặc bày ra đĩa ăn luôn.
    • Bảo quản ở nơi thoáng mát để có thể giữ mứt được lâu.

2

Cách làm món mứt gừng


Mứt gừng dẻo, thơm ngon
Cách làm Mứt gừng dẻo, thơm ngon

Nguyên liệu:

  • 500 grm gừng
  • ¼ quả dứa
  • 350 grm đường trắng
  • 1 muỗm cà phê nước cốt chanh


Cách thực hiện:

  • Bước 1️⃣: Cạo sạch vỏ cho gừng rồi thái nhỏ. Rửa gừng với nước sạch cho hết bụi bẩn.
    Sau đó đổ nước đã pha muối loãng để ngâm. Ngâm từ 5 đến 7 phút thì vớt ra. Bạn có thể cắt nhỏ hoặc say nhuyễn.
  • Bước 2️⃣: Bắc 1 nồi nước để đun sôi. Trong lúc đun cho thêm một chút nước cốt chanh vào. Tiếp tục đổ gừng vào luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra. Lặp lại thêm 1 lần nữa như vậy.
    Chuẩn bị sẵn 1 tô nước lạnh. Vớt gừng bỏ vào tô nước lạnh, ngâm khoảng 10 phút rồi mới vớt gừng ra rổ cho ráo nước
  • Bước 3️⃣: Cho gừng, dứa đã chuẩn bị vào một tô to. Đổ đường theo tỉ lệ 1:1
    • Ướp gừng khoảng 2 đến 3 tiếng
    • Chờ gừng đã ngấm đều đường thì chuẩn bị 1 chảo lớn. Bắc chảo lên bếp, bật lửa cho chảo nóng đều.
    • Cho tất cả nguyên liệu vừa ướp vào chảo, đun đến khi nước trong chảo sôi thì bắt đầu hạ lửa nhỏ. Đảo đều tay cho đến khi nước cạn hết. Quan sát thấy mứt đã chuyển trong thì tắt bếp.
  • Bước 4️⃣: Chờ mứt nguội cho ra đĩa để ăn luôn hoặc bỏ vào hộp bảo quản nơi thoáng mát để dùng dần

3

Cách làm món mứt cà rốt


Đây là món mứt được ưa chuộng thứ 2 sau mứt dừa. Việc chế biến mứt cà rốt cũng khá giống với chế biến mứt dừa.

Cách làm mứt cà rốt cho ngày tết
Cách làm mứt cà rốt cho ngày tết

Nguyên liệu:

  • 1kg cà rốt
  • 500grm đường trắng
  • 1 muỗm canh phèn chua
  • 2 muỗm canh vôi bột


Cách thực hiện:

  • Bước 1️⃣: Sơ chế cà rốt.
    • Cà rốt đem cạo sạch vỏ rồi rửa lại với nước cho sạch bụi bẩn.
    • Cắt cà rốt thành những miếng nhỏ tròn, vuông hoặc thái hoa.
    • Hòa bột vôi đã chuẩn bị với 1,5 lít nước rồi lọc lấy nước trong.
    • Đem cà rốt bỏ vào nước tô nước trong vừa lọc được rồi ngâm trong khoảng 30 đến 40 phút.
    • Vớt cà rốt ra và rửa lại với nước sạch cho đến khi hết mùi vôi.
    • Hòa phèn chua với 1 nồi nước. Bật bếp đun cho sôi nồi nước phèn chua.
    • Đổ hêt cà rốt vào trần khoảng 2 phút rồi lại đổ ra rửa lại với nước lạnh.
    • Vớt cà rốt ra rổ để cho ráo nước.
  • Bước 2️⃣: Ngâm đường với cà rốt
    Trộn đều cà rốt với đường. Ướp từ 3 đến 4 giờ đồng hồ cho đường tan và ngấm vào với cà rốt
  • Bước 3️⃣: Sên mứt
    • Khi đường đã tan hết, đổ hết cà rốt lẫn đường vào chảo lớn, sên trên lửa. Đến khi nước trong chảo đã cạn thì cho lửa nhỏ dần và tiếp tục sên cho đến khi cà rốt khô hẳn thì tắt bếp. Trong quá trình sên nhớ đảo liên tục để đường và cà rốt không bị cháy
    • Chờ cho mứt nguội hẳn thì bày ra đĩa để ăn luôn hoặc cho vào lọ đậy nắp kín để dùng dần

4

Lời kết


Như vậy, với bài viết trên mình đã giới thiệu cho các bạn cách làm 3 món mứt tết thơm ngon, bổ dưỡng mà lại an toàn. Làm mứt có thể tốn chút thời gian và cần thêm tỉ mỉ, nhưng đổi lại bạn có thể yên tâm hoàn toàn về chất lượng cũng như sự thơm ngon của mứt tết. Rất đáng đúng không nào.

Hãy chia sẻ thông tin này với bạn bè và người thân của mình nhé !!!

We will be happy to hear your thoughts

      Bình Luận

      Logo
      Enable registration in settings - general