Để có được món ăn ngon, hấp dẫn và dậy mùi thơm, nhất là món thịt heo nướng thì bạn cần phải nắm được bí quyết ướp thịt đúng cách. Đây là một trong những điểm khiến những nhà hàng luôn đông khách vì thế hãy học tập ngay bạn nhé.

Nếu như bạn là một trong những tín đồ của món thịt heo nướng thì chắc hẳn sẽ biết được rằng để thịt heo để mềm không bị khô thì khi chọn phải chọn loại thịt không chứa nhiều nạc và đó chỉ có thể là sườn non. Và nó chỉ hiệu quả và cho ra được món thịt thơm ngon đúng điệu là nướng trên bếp than. Ngoài ra, bí quyết vẫn là chỗ ướp thịt heo cho đúng cách và thời gian ướp phải từ 6 đến 8 tiếng thì mới cho ra miếng thịt ngon hấp dẫn nhất. Vậy cách ướp này như thế nào, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu sau đây.

Sườn nướng là món ăn được nhiều người yêu thích bởi thịt rất mềm và thơm ngon
Sườn nướng là món ăn được nhiều người yêu thích bởi thịt rất mềm và thơm ngon
Bí quyết ướp thịt heo nướng thơm ngon và hấp dẫn nhất

1

Dùng dầu hào, dầu mè để ướp thịt heo nướng


Cách này cũng là một trong những bí quyết làm nên thành công của món thịt nướng mà nhiều người hay áp dụng. Lúc này, sườn non của bạn sẽ được ướp với dầu hào, dầu mè cùng với hỗn hợp nước mắm, hành tím, đường và nước tương. Rồi khi nướng có thể quét thêm mật ong và dầu ăn sẽ làm thịt không bị khô mà màu sắc vẫn rất đẹp. Khi ăn thịt cũng mềm và ngon hơn bạn nhé.

Dầu hào, dầu mè là gia vị để ướp thịt sườn nướng được nhiều người áp dụng
Dầu hào, dầu mè là gia vị để ướp thịt sườn nướng được nhiều người áp dụng

2

Sử dụng sữa đặc để ướp thịt heo trước khi nướng


Đây là cách đã được những nhà đầu bếp thực hiện và cho thành công rất cao trong món thịt heo nướng. Vì thế, bạn nên học hỏi theo sẽ vô cùng hữu ích, chỉ bằng cách đơn giản là sử dụng: 1kg sườn non cho vào 2 muỗng canh sữa đặc, 3 tép tỏi, 1 muỗng canh đường, 1 chai dầu hào nhỏ, 1 muỗng cà phê bột nêm và 2 muỗng canh nước mắm là đã có ngay món thịt nướng mà bạn yêu thích nhất.

Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng sữa tươi không đường để ướp thịt sau khi rửa để ráo nhưng cần phải để với thời gian 6 tiếng rồi bỏ nước sữa tươi đi. Tiếp đến ướp các gia vị thì thịt của bạn khi nướng sẽ mềm và không bị khô.

3

Nước dừa và bột soda để ướp thịt heo nướng


Nếu nhu bạn là người yêu thích những trái dừa tươi ngon, cho vị ngọt thanh mát thì có thể áp dụng cho món thịt nướng của mình. Bằng việc sử dụng nước của chúng để ướp với thịt heo. Lúc nào công thức sẽ là: Dùng 1kg sườn với 50g hành tím, tỏi 50g xay vắt lấy nước, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh dầu hào, ½ canh dầu hào, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh hạt nêm và 3 muỗng canh đường. Nước dừa và ½ muỗng cà phê bột soda. Đây sẽ là một món ăn hảo hạng mà bạn sẽ cảm nhận được những thớ thịt heo rất mềm, ngọt và cực thơm.

Sử dụng nước dừa để ướp thịt cũng là cách giúp bạn có được món sườn nướng mềm ngon
Sử dụng nước dừa để ướp thịt cũng là cách giúp bạn có được món sườn nướng mềm ngon

4

Ướp thịt heo bằng sữa đặc và nước soda


Với công thức này bạn sẽ vô cùng yêu thích món thịt của mình. Chỉ với sữa đặc và nước soda rồi cho thêm những gia vị cần thiết thì món thịt heo nướng của bạn sẽ không bị dính mà còn dậy mùi thơm, kích thích không chỉ thị giác mà còn khiến cho bao tử cồn cào chỉ muốn ăn ngay khi vừa đặt lên bếp.

5

Kỹ thuật nướng 2 lần để thịt heo ngon hơn


Sẽ thật là thiếu xót nếu như bạn muốn có được những miếng thịt nướng ngon, mềm và đậm vị mà không sử dụng cách này. Đó là nướng sườn 2 lần và không nên ướp với muối. Nghĩa là bạn nướng sườn sơ qua 1 lần rồi cho lại vào nước ướp gia vị và khi nào ăn bạn chỉ cần nướng lại thì sẽ cho màu sắc đẹp mà sườn cũng sẽ được chín mềm ngon hơn.

Với kỹ thuật nướng 2 lần sẽ giúp thịt được thấm gia vị và lên màu sắc đẹp hơn
Với kỹ thuật nướng 2 lần sẽ giúp thịt được thấm gia vị và lên màu sắc đẹp hơn

6

Lời kết


Đó là những bí quyết mà bạn nên nắm giữ để gia đình của bạn được thưởng thức trọn vẹn món ăn ngon. Và nó sẽ thật hoàn hảo khi có thể ăn kèm với cơm, bún cùng với những loại rau ăn kèm bạn nhé. Chúc bạn ngon miệng và thành công với các cách ướp thịt trên.

Chúc các bạn thành công, nhớ chia sẻ thông tin này với bạn bè và người thân của mình nhé !!!