Cách chọn mua thịt ngon, đảm bảo chất lượng cho mỗi bữa ăn

Thịt là nguyên liệu phổ biến dùng để chế biến trong mỗi bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, với tình trạng thực phẩm nhiễm khuẩn, kém chất lượng đang xuất hiện tràn lan trên thị trường hiện nay, làm thế nào để chọn được loại thịt an toàn cho sức khỏe.

Bài viết dưới đây sẽ đem đến cho bạn đọc những thông tin về việc chọn thịt ngon và tươi. Đồng thời, giúp bạn đọc nhận diện đâu là loại thịt ngon, đâu là thịt kém chất lượng.

Cách giúp bạn chọn thịt ngon và không có hóa chất

• Làm thế nào để nhận biết thịt ướp hóa chất:
  Các loại thịt heo nếu bán đến gần trưa mà thi vẫn chưa hết thì nhiều khả năng chúng sẽ đổi màu, biến chất. Vì vậy, người bán thường tẩm ướp hóa chất vào trong thịt để bảo quản được lâu. Miếng thịt hóa chất sẽ có màu sắc khá đẹp mặt, khô, thớ thịt tương đối săn và sờ không dính tay, cắt ra bên trong thịt nhũn nhão và có mùi, khi ấn ngón tay vào thịt lún không thấy đàn hồi.
• Không nên chọn những thịt có nạc quá nhiều:
  Thịt lợn khi có lớp nạc sát da, đỏ tươi là do đã được tiêm một loại chất kích thích sinh trường. Loại chất này vẫn tồn tại trong thịt và gây nên tình trạng nhiễm độc nếu chẳng may ăn phải. Chính vì vậy, không nên chọn những loại thịt nạc, có màu sắc quá đỏ au.
• Cách chọn thịt ngon:
  

  Miếng thịt phải là thịt khô và không bị nhớt

  Thịt heo ngon phải là miếng thịt khô, chạm vào không có cảm giác nhớt, mùi và màu sắc bình thường, khối thịt tương đối rắn chắc và có độ đàn hồi cao. Khi ấn ngón tay vào, thịt tạo thành vết lõi nhưng ljai không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. Thớ thịt đều mắt. Thịt khi sử dụng thuốc tăng trọng thường có nhiều nước, độ săn chắc kém. Ngoài ra , những loại thịt có mỡ màu vàng cũng rất đáng lưu ý.

Thịt bò là loại thức ăn bổ dưỡng và có giá thành tương đối đắt đỏ, vì vậy, để mua được đúng loại thịt chất lượng, chúng ta cần đặc biệt lưu ý. Thịt tươi ngon là những miếng thịt có màu sắc đỏ tươi, có thớ thịt nhỏ, mịn, mỡ có màu vàng nhạt và chất hơi cứng.

Thịt có những hạt gạo trong thớ thịt, lấy mũi dao đích là rơi ra thì đó chắc chắn là nan sán, tuyệt đối không nên mua.

Lựa chọn gà, vịt sống: lựa chọn những con khỏe mạnh, nhanh nhẹn và mào gà phải đỏ tươi, lông óng mượt. Hậu môn hồng hào, không có bất kỳ chất dịch nào là lạ, lật cánh lên không có vết tiêm và có da căng bóng, không có vết bầm tím. Chân thon nhỏ, vàng đều, không nhăn nheo.

Nên chọn mua thịt chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng

Với những loại gà, vịt làm sẵn: phải chắc chắn rằng những loại thịt gà, vịt đã được kiểm dịch vệ sinh an toàn thực phẩm, thịt đông lạnh sẽ không dai bằng thịt tươi. Gà, vịt ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức lép, màu sắc không đều một số chỗ. Nếu như gà, vịt có mỡ bên trong có màu trắng mà da gà bên ngoài lại màu vàng thì chung nhiều khả năng là đã bị nhuộm nào bên ngoài. Bạn cũng nên ấn tay vào phần đùi, lườn để xem có nhão trơn hay không, nếu có, nhiều khả năng chúng đã bị bơm nước để tăng số cân và giá trị của gà.

Hy vọng với bài viết trên về cách chọn mua thịt ngon, đảm bảo chất lượng sẽ giúp chúng ta có những bữa ăn ngon miệng và an toàn nhằm bảo vệ sức khỏe cho chính gia đình thân yêu nhé. Chúc các bạn thành công!

Hãy chia sẻ thông tin này với bạn bè và người thân của mình nhé !!!