Cách chọn rau củ quả tươi ngon, không “ngậm độc”

Thời buổi công nghiệp hóa hiện đại hóa đất nước kéo theo sự phát triển có 2 mặt của sự việc. Hiện nay, vấn đề đau đầu nhất của xã hội là thực phẩm bẩn, mất vệ sinh. Bạn đã biết cách phân biệt được hoa quả nào không ngâm hóa chất, rau nào không phun chất kích thích chưa? Vậy làm sao để chọn được đồ ăn an toàn?

Cách chọn rau củ quả như thế nào là tươi ngon?

Thực phẩm ngâm tẩm hóa chất ta không thể phân biệt được bằng mắt thường. Hôm nay chúng ta cùng nhau tìm hiểu cách chọn rau củ quả tươi ngon, không “ngậm độc” để cùng chung tay bảo vệ gia đình nhé!

• Rau của quả tươi có thể nhìn bằng mắt thường khi vẫn còn lành lặn, không bị trầy xước hay nát, phần cuống vẫn còn tươi (tức là mới được hái xuống), không bị thâm nhũn, lá không quá xanh và non. Các loại rau, củ quả phải gọt vỏ trước khi chế biến như bí, bầu, mướp… thường an toàn hơn các loại rau ăn lá.
• Các loại rau bị phun thuốc kích thích thường có lá xanh tươi tốt, cọng rất non, thân rau to mập, những bó rau đó chỉ cần để từ sáng đến chiều là có thể bị nẫu hoặc héo rũ.
• Tránh mua các loại hoa quả bị tiêu thuốc hoặc ủ hóa chất, thường chúng có vẻ ngoài phổng phao, mập mạp. Đồng thời, bạn cũng không nên chọn những trái hoặc rau củ có kích cỡ quá lớn, da căng và có nhiều vết nứt dọc theo thân. Bạn chỉ nên chọn những trái có kích thước vừa phải hoặc hơi nhỏ bình thường một chút là các loại rau của quả được trồng tự nhiên ít sử dụng hóa chất.

Cách chọn rau củ quả tươi dựa vào hình dáng bên ngoài

• Không nên mua rau quả trái vụ, vì thời tiết không thuận lợi, sâu bọ phát triển nhiều, rau quả cằn cỗi, người trồng rau phải sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật, thuốc kích thích để rau mau lớn nhanh.
• Nên chọn rau quả còn nguyên lành, không dập nát, có vết nứt, thối, ủng.
• Tránh mua rau quả gọt, thái sẵn, ngâm nước ở ngoài chợ
• Nên mua rau củ tại các công ty uy tín, kiểm duyệt được hàm lượng thuốc trừ sâu.
• Không nên sử dụng bất cứ thực phẩm nào có màu sắc khác thường, mùi vị lạ, thực phẩm tại nơi đã có người ngộ độc.
• Lưu ý vết hóa chất bảo vệ thực vật còn vương trên lá, cuống lá, núm lá, cuống quả,… có các vết lấm tấm hoặc vết trắng… sẽ ngửi thấy mùi hắc, mùi hóa chất bảo vệ thực vật.
• Cảnh giác với các loại rau củ quá to, phổng phao hơn mức bình thường, màu sắc tươi, không úa hay héo, tươi một cách bất thường có thể chúng đã hấp thụ một lượng đáng kể hóa chất bảo vệ thực vật và thuốc kích thích tăng trưởng.
• Mùa cao điểm của các loại sâu bệnh là khoảng tháng 4 – 6 nên thực phẩm mùa này sẽ chứa nhiều thuốc trừ sâu và hóa chất đơn. Các bạn nên ưu tiên ăn các loại rau củ có vỏ hơn là các loại rau củ ăn trực tiếp, cẩn thận ngâm nước muối loãng trước 30 phút trước khi chế biến để an toàn hơn.
• Chọn rau củ theo mùa sẽ ngon và cũng an toàn hơn, nhiều dưỡng chất hơn và giá thành cũng rẻ hơn so với các loại rau trái mùa khác, tránh ăn nhầm các loại bị sử dụng chất kích thích tăng trưởng, hóa chất bảo vệ thực vật hay chất bảo quản.
• Tự trồng rau sạch (nếu có thể) giúp người trồng kiểm soát được nguồn gốc thực phẩm là sạch, không có thuốc sâu, không thuốc kích thích.

• Khoai môn: Nên mua khoai môn có kích thước vừa, khoai còn mới, không để quả lâu, bên trong trắng đục, vân tím thì khoai sẽ ngon, nhiều bột.
• Đu đủ: chọn quả già mới chuyển màu vàng hườm, có độ cứng.
• Nấm: chọn nấm nhỏ có màu trắng mịn, không nên chọn nấm quá to khi xào sẽ bị dai.
• Bưởi: quả nặng, da căng có màu vàng sáng, cuống còn tươi.
• Đậu bắp: quả non, xanh đều và tươi.
• Củ sen: củ còn tươi, củ tròn và thuôn đều có vỏ màu sáng là củ sen ngon.
• Hoa thiên lý: có màu xanh tươi, có nhiều búp, chùm không có nhiều bông rụng là hoa còn tươi, ngon.
• Giá đỗ: Bạn nên chọn những cọng giá cao khoảng 6cm, không quá to và thô, không xuất hiện mùi lạ, có màu trắng ngà ngà, có nhiều rễ.

Không nên chọn giá đỗ to và thô, có màu trắng ngà

• Rau muống: Tránh chọn những bó rau có ngọn non, vươn dài mơn mỡn, có thân hình to hơn bình thường, lá có màu xanh đen. Vì chúng thường đã bị phun thuốc kích thích tăng trưởng. Nên chọn những bó rau có ngọn nhỏ, nhìn hơi cứng, khi ngắt sẽ có mủ của rau muống chảy ra.
• Xà lách, rau diếp tươi: lá xanh non và còn cứng; khi trộn salad sẽ giữ được độ giòn.
• Mướp đắng: Bên chọn quả to, gai nở thì quả sẽ giòn, ít bị đắng.
• Su hào: Cọn su hào ‘bánh xe’ tức là phần cuống lá hơi lõm xuống, củ còn xanh tươi là su hào ngon.

Trên đây là một số cách chọn rau củ quả tươi ngon, không “ngậm độc” mà mình tìm hiểu được. Các bạn có thể tham khảo và cố gắng để làm một khách hàng thông minh nhé!

Hãy chia sẻ thông tin này với bạn bè và người thân của mình nhé !!!