Hướng dẫn cách làm món mì Ý chuẩn vị thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

Mỳ ý là một trong những món ăn lâu đời nhất của thế giới. Món ăn này được biết đến và sử dụng thường xuyên từ thế kỉ 4 TCN. Đây là một trong những món ăn góp phần làm nên sự đặc sắc cũng như tên tuổi của ẩm thực Ý. Hãy cùng chonhangchuan tìm hiểu và tham khảo về cách làm món mì Ý chuẩn vị thơm ngon, hấp dẫn qua bài viết sau đây nhé.

Bài viết lần trước mình đã giới thiệu đến các bạn cách để làm món Bún bò Huế – món ăn được coi như linh hồn của ẩm thực xứ Huế thơ mộng, hôm nay mình xin gửi đến các bạn cách để làm món mỳ ý – món ăn quốc hồn quốc túy của Italia.

Cách làm món mì Ý thơm ngon, chuẩn vị tại nhà
Cách làm món mì Ý chuẩn vị thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

Cùng mình tìm hiểu cách để làm ra món Mì ý đúng chuẩn vị Ý ngay tại nhà nhé.

1

Sơ lược về món mì Ý


Mỳ ý hay còn gọi là Spaghetti có rất nhiều cách chế biến khác nhau, tuy nhiên chúng có chung một đặc điểm là đều thơm ngon, dễ ăn dễ thực hiện.

Mỳ ý được làm từ một loại mỳ gọi là mì Pasta. Mì này được làm từ bột mì trộn cùng nước, được chế biến thành dạng sợi tròn, nhỏ như sợi bún đũa, rất dễ ăn.

Bật mí cách làm món mỳ ý ngon như ngoài tiệm ngay tại nhà
Bật mí cách làm món mỳ ý ngon như ngoài tiệm ngay tại nhà

Nhìn một cách tổng thể, và nói một cách dễ hiểu, món mỳ ý là món mỳ có sợi mì to, dài, được sử dụng kèm với nước sốt cà chua.

Ngoài ra, tùy vào nhu cầu của mỗi người mà món mì ý này còn được sử dụng chung với rau thơm, rau sống, thịt bò, thịt lợn,… phô mai, kem, hải sản,…

Nói về món mỳ ý là một đề tài rất rộng, cần rất nhiều thời gian để tìm hiểu, vì thế trong bài viết hôm nay, mình xin phép chỉ nói về một trong số vô vàn món mỳ ý ấy: Mì ý sốt thịt bò cực ngon, cực đơn giản, thông dụng, dễ ăn, dễ chế biến.

Nào chúng ta cùng bắt đầu tìm hiểu cách để làm món mì ý sốt thịt bò thơm ngon đúng vị.

2

Chuẩn bị nguyên liệu


Các nguyên liệu cần chuẩn bị khá dễ để tìm kiếm tại các siêu thị.

  • Mỳ ý: 500g
  • Thịt bò:400g
  • Cà chua:1 kg
  • Húng chó: 1 bó
  • Tỏi: 4 củ
  • Hành tím: 3 củ
  • Dầu olive, muối, đường, hạt nêm, mật ong, hạt tiêu xay, nước tương
Các nguyên liệu cần thiết để làm món mỳ ý
Các nguyên liệu cần thiết để làm món mỳ ý
3

Sơ chế nguyên liệu

  • Cà chua cắt bỏ cuống, húng chó nhặt sạch đem rửa thật kỹ với nước sạch, sau đó để nơi khô ráo cho ráo nước.
  • Thái nhỏ cà chua thành múi. Húng chó xắt nhỏ, để ra bát riêng
  • Tỏi, hành bóc vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Tiếp tục đem tỏi đập dập, băm nhỏ. Hành tím thái thành múi nhỏ, để riêng.
  • Tiêu hạt đem sao lên cho thơm, sau đó say nát
  • Thịt bò rửa sạch với muối để khử mùi, để nơi khô thoáng cho ráo nước
  • Băm nhuyễn thịt bò, nếu có máy say bạn có thể bỏ thịt bò vào say cho nhanh.
  • Ướp thịt bò đã được băm nhuyễn cùng gia vị với tỷ lệ: 2 thài café hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa nước tương, 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu olive. Trộn đều lên, sau đó lấy màng bọc thực phẩm đậy kín.
  • Ướp trong khoảng 20 đến 30 phút cho thịt thấm gia vị
4

Làm, chế biến món mỳ ý sốt thịt bò

  1. Làm nước sốt cà chua:
    • Cho dầu vào chảo, bật bếp cho sôi dầu. cho hành, tỏi vào phi đến khi ngửi thấy mùi thơm.
    • Cho hành tây vào đảo chín tơi
    • Cho cà chua đã chuẩn bị bên trên vào, khi thấy cà chua đã mềm ra, lấy muôi dặm cho cà chua nát ra.
    • Tra thêm 1 thìa muối nhỏ, 1 thìa cafe hạt tiêu, một ít húng chó đã thái nhỏ từ trước, đảo đều tay .
    • Khi thấy nước cà chua đã sánh lại, đổ thịt bò vào cùng, tiếp tục đảo đều tay cho hỗn hợp cà chua thịt quyện đều vào nhau.
    • Nêm thêm gia vị cho vừa miệng, chờ thêm vài phút cho thịt chín hẳn thì tắt bếp

    Như vậy bạn đã hoàn thành phần nước sốt cho món mỳ ý

  2. Chế biến mì:
    • Sau khi đã chế biến xong phần nước sốt, bạn chuyển qua chế biến nốt phần mỳ cho món mỳ ý là có thể hoàn thành được món ăn hấp dẫn này rồi
    • Bắc nồi lên bếp, đổ khoảng 1 lít nước đun sôi
    • Cho thêm 2 thìa cafe muối cùng 1 thìa dầu ăn vào nồi nước đang sôi
    • Khi nước đã sôi, thả sợi mì khô ( mua sẵn ở siêu thị) vào nồi nước, đậy vung. Luộc mì trong khoảng 10 phút.
      Nếu bấm tay vào cọng mì mà vẫn thấy mỳ còn cứng bạn có thể tiếp tục luộc thêm vài phút để cho sợi mì chín mềm.
    • Bạn chuẩn bị sẵn một bát nước đun sôi để nguội. Khi mì đã chín mềm, bạn nhanh tay vớt mì ra thả ngay vào bát nước đã chuẩn bị bên trên. Việc này giúp sợi mì không bị nhão, có độ dai giòn, không bết dính. Để khoảng 1 phút sau đó vớt ra rổ, để cho ráo nước.
    • Khi mỳ đã ráo nước, lúc này, bạn cho thêm 2 -3 thìa dầu olive vào mỳ, đảo đều, cho các sợi mì thấm đều dầu, giúp mì không bị dính, lại bóng sợi mì.
  3. Luộc mì với nước sôi cho đến khi chín mềm
    Luộc mì với nước sôi cho đến khi chín mềm
  4. Bước cuối cùng để tạo lên món mỳ ý ngon tuyệt:
    • Cho mì spaghetti ra đĩa, rưới nước sốt và chua thịt bò bằm lên trên. Rắc thêm hạt tiêu xay, cùng rau thơm lên trên để trang trí.
    • Tùy vào việc sử dụng món ăn này cho quang cảnh nào mà bạn có thể chú ý đến việc trang trí giúp cho món mỳ ý của bạn thêm phần bắt mắt hơn, và ngon miệng hơn.
    • Cũng tùy vào sở thích ăn cay hay ăn ngọt của bạn mà bạn có thể chuẩn bị thêm tương ớt, hoặc sốt magie,… để ăn kèm.

    ⚠️ Món mì Ý đặc biệt ngon hơn khi ăn nóng.

Làm món Mỳ ý thơm ngon, hấp dẫn người thưởng thức
Làm món Mỳ ý thơm ngon, hấp dẫn người thưởng thức
5

Một số lưu ý khi làm món mỳ ý

  • ⚠️ Chọn loại mì phù hợp để làm tại nhà
    Dạo quanh siêu thị bạn có thể thấy được rất nhiều những loại mỳ ý khô được trưng bày. Xong mình khuyên bạn nên tìm mua loại mì Durum Wheat Semolina. Bởi loại mì này sau khi luộc sẽ dai và giòn hơn các loại mì khác.
  • ⚠️ Khi mua mì đóng gói sẵn, tránh chọn phải các gói mì đã bị vỡ, gãy.
  • ⚠️ Sử dụng nồi đủ lớn với nhiều nước để có thể luộc mì
  • ⚠️ Không cho mì vào khi nước chưa sôi
  • ⚠️ Thêm muối vào nước trước khi luộc mì
  • ⚠️ Không cho dầu vào luộc chung với mì
  • ⚠️ Chú ý thời gian được ghi trong cách sử dụng trên bao bì của túi mì
  • ⚠️ Rửa sạch thịt bò với nước muối hoặc trần qua bằng nước gừng nóng
Lựa chọn mì khô phù hợp với món mì ý làm tại nhà
Lựa chọn mì khô phù hợp với món mì ý làm tại nhà

6

Lời kết


Trên đây là toàn bộ cách làm món mì Ý thơm ngon, hấp dẫn, không quá khó phải không các bạn. Một mẹo nhỏ giúp nâng khẩu vị khi thưởng thức món mỳ ý là dùng kèm với một ly rượu vang. Thật tuyệt đúng không nào. Chúc các bạn thành công!

Hãy chia sẻ thông tin này với bạn bè và người thân của mình nhé !!!

We will be happy to hear your thoughts

      Bình Luận

      Logo
      Enable registration in settings - general