Bí quyết nấu món canh chua cá diêu hồng chua ngọt đậm đà

Canh chua cá diêu hồng từ lâu đã là món khoái khẩu của nhiều người dân Việt Nam phải không nào? Tuy nhiên, làm sao để nấu món canh chua cá diêu hồng chua ngọt đậm đà thì chắc không phải ai cũng biết.

Có rất nhiều bà nội trợ đã than phiền rằng, canh chua là một món đơn giản và dễ làm nhưng để nấu được nồi canh chua ngon thì không phải là một việc giản đơn chút nào. Vậy nên, các chị em hãy bỏ túi ngay cho mình bí quyết nấu món canh chua cá diêu hồng tuyệt vời sau đây để nấu món canh chua không còn là vấn đề nan giải nữa nhé.

Món canh chua cá diêu hồng

• 1 con cá diêu hồng nặng khoảng 500 gram
• Dứa, cà chua, dọc mùng, đậu bắp, giá đỗ, hành lá, hành tím, rau ngổ, me và ớt.
• Gia vị gồm có nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn.

Cá diêu hồng làm sạch ruột, đánh vảy, rửa sạch, để ráo và xẻ vài đường trên thân cá để cá nhanh chín và thấm gia vị.

Rửa sạch và thái nhỏ các nguyên liệu khác để sẵn sàng nấu món canh chua.

Để món canh chua cá diêu hồng có vị ngon chua ngọt đậm đà thì các bạn cần phải thực hiện theo đúng trình tự thực hiện như sau:

• Bước 1: Cá diêu hồng sau khi đã được sơ chế sạch sẽ thì các bạn cho dầu vào chảo và tiến hành rán cá trên cả 2 mặt để cá chín vàng đều. Việc rán cá này sẽ giúp cho cá trở nên ngon hơn và không bị nát khi nấu canh.
• Bước 2: Ở bước này, các bạn sẽ tiến hành cho me ra bát và cho vào một ít nước ấm để khuấy đều cho me tan ra và lọc lấy nước me để sẵn sàng cho việc nấu canh.

Lọc lấy nước me

• Bước 3: Nấu canh chua
  Đầu tiên, các bạn sẽ bắc nồi lên bếp và cho dầu vào. Đợi đến khi dầu nóng các bạn sẽ đập dập hành tím và phi cho thơm.

  Tiếp theo, các bạn sẽ cho cà chua vào để tạo ra màu đỏ đẹp cho nồi canh chua. Nhớ thêm một ít gia vị vào cho cà chua nhanh mềm các bạn nhé.

  Khi đã thấy cà chua ra màu rồi thì các bạn hãy đổ một lượng nước sôi vừa đủ vào nồi và cho thêm một thìa đường nhỏ vào. Tiếp tục cho nước me mà các bạn đã chuẩn bị ở bước 2 vào nồi và thả dứa vào nồi luôn.

• Bước 4: đợi cho nước sôi lên lại, lúc này các bạn sẽ cho cá đã được rán ở bước trên vào nồi canh đến lúc chín hoàn toàn thì sẽ vớt ra để riêng.
• Bước 5: Sau khi đã vớt cá ra thì các bạn sẽ tiếp tục cho thêm đậu bắp, dọc mùng trong khoảng thời gian 3 phút cho thật chín và cho tiếp giá vào đun sôi tiếp tục. Khi canh sôi trở lại thì các bạn hãy nêm nếm cho vừa ăn và cho hành, rau ngổ lên và tắt bếp.Như vậy là món canh chua cá diêu hồng đã được hoàn thành hoàn hảo.

Món canh cá diêu hồng được hoàn thành

Khi nào cần ăn thì các bạn hãy nấu canh chua để canh vừa nóng hổi lại vừa đẹp mắt để bữa ăn của các bạn ngon hơn.

Trong khi nấu canh chua thì đừng bao giờ đậy nắp bởi nó sẽ làm cho rau bị ngả màu không còn đẹp nữa.

Nên cho thứ tự từng loại rau vào nồi khi nấu canh, loại rau lâu chín sẽ cho vào trước và loại rau lâu chín sẽ cho vào sau. Như vậy là vừa đảm bảo được nguyên liệu được chín hoàn toàn vừa đảm bảo được màu sắc bắt mắt cho nồi canh.

Với những chia sẻ thiết thực trên đây, hy vọng chúng tôi đã giúp các chị em nội trợ giải quyết được vấn đề nan giải cho nồi canh chua cá diêu hồng. Chúc chị em thành công với món canh chua cá điêu hồng thơm ngon tại những bữa ăn trong gia đình.

Hãy chia sẻ thông tin này với bạn bè và người thân của mình nhé !!!