Hướng dẫn cách làm món bò sốt vang mềm, thơm ngon, đậm đà

Bò sốt vang – tên một món ăn, nghe rất là tây đúng không các bạn. Nhưng đây lại là món khá phổ biến và được ưa chuộng tại Việt Nam nhất là miền bắc nước ta. Món ăn này được rất nhiều người ưa thích và thường xuyên sử dụng bởi hương bị thơm ngon, đậm đà hấp dẫn, cuốn hút người ăn, ăn rồi lại muốn ăn thêm. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách để làm món Bò sốt vang ấy. Liệu món Bò sốt vang có khó để thực hiện??? Cùng mình giải đáp thắc mắc này nhé.

Như đã biết, thịt bò là một loại thịt cung cấp rất nhiều protein, kẽm và khoáng chất. Thịt bò giúp chống oxy hiệu quả, tăng cường miễn dịch rất tốt cho cơ thể chúng ta. Không những vậy, tuy có nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại không gây béo, rất phù hợp cho nhu cầu sử dụng hiện nay của con người.

Thịt bò sốt vang mềm, thơm ngon, đậm đà. Chạm đến đâu là có thể cảm nhận hương vị cũng như mùi vị của thịt bò sốt cùng vang
Thịt bò sốt vang mềm, thơm ngon, đậm đà. Chạm đến đâu là có thể cảm nhận hương vị cũng như mùi vị của thịt bò sốt cùng vang

Dưới bàn tay khéo léo của chị em nội chợ, tránh cho việc sử dụng đi sử dụng lại một cách nhàm chán với một món ăn từ thịt bò, các chị em đã thành công chế biến ra nhiều những món ăn với những mùi vị khác nhau đem lại cảm giác thèm ăn, ăn ngon miệng cho người sử dụng. Và không thể không kể đến món Bò sốt vang – Một trong những món ăn được làm từ bò, được ưa thích và sử dụng nhiều nhất hiện nay. Tuy cách làm có hơi cầu kỳ nhưng không khó để bạn có thể làm thành công món ăn này chỉ với một chút khéo léo, một chút tỉ mẩn. Cùng theo dõi bài viết của mình và hãy thử tự tay làm cho mình một bữa ăn thật ngon với món thịt bò sốt vang nhé.

1

Chuẩn bị nguyên liệu


Những nguyên liệu cần để làm món BÒ SỐT VANG:

  • Thịt bò: 500 gam
  • Cà chua: 2 quả
  • Tương cà: 1 thìa canh
  • Lá nguyệt quế: 2 đến 3 lá nhỏ
  • Hành tây: 1 củ
  • Gừng, hành khô, tỏi, rau mùi
  • Gia vị: bơ, hạt nêm, hạt tiêu, đường, muối, mắm, bột nghệ.
  • Rượu vang đỏ: 1 bát con
Nguyên liệu làm món bò sốt vang
Nguyên liệu làm món bò sốt vang

2

Sơ chế nguyên liệu


Bước 1️⃣: Sơ chế thịt bò

  • Thịt bò đem rửa sạch bụi bẩn, trần thịt bò với nước nóng cho giảm bớt bẩn và mùi hôi của thịt bò.
  • Loại bỏ mỡ bám trên miếng thịt. Sau đó thái thịt bò thành những miếng vuông vừa ăn.

Bước 2️⃣: Ướp thịt bò

  • Cho thịt bò đã thái vào tô to. Tra gia vị vào ướp theo tỉ lệ: 1 thìa đường, 1 thìa bột kệt, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm, 3 thìa rượu vang.
  • Ướp khoảng 1 đến 2 tiếng.

Bước 3️⃣: sơ chế các nguyên liệu phụ

  • Cà chua đem rửa sạch thái nhỏ
  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái thành múi
  • Gừng, tỏi, hành làm sạch vỏ, rửa với nươc sạch, đem đập dập, dã nát, bỏ từng loại riêng.
  • Rau mùi làm sạch,rửa với nước ngâm muối rồi vớt ra tráng lại với nước sạch. Đem bỏ nơi khô cho ráo nước
Cách để chế biến, làm món Bò sốt vang thơm ngon như ở ngoài tiệm
Cách để chế biến, làm món Bò sốt vang thơm ngon như ở ngoài tiệm

3

Chế biến, làm món thịt bò sốt vang


Bước 1️⃣: Xào thịt bò

  • Bắc chảo, lấy một chút bơ, cho vào nồi đun chảy
  • Tiếp tục cho hành khô, tỏi đã chuẩn bị bên trên vào phi cho dậy mùi
  • Cho thịt bò vào xào qua cho thịt săn lại thì tắt bếp

Bước 2️⃣: Chế biến nước sốt cà chua

  • Lấy 1 chiếc nồi khác bắc lên bếp.
  • Lấy bơ bỏ vào nồi, bật bếp cho bơ nóng lên và chảy ra
  • Cho hành tây vào phi, đảo qua cho hành tây vừa chín tới thì cho cà chua vào vào đun cho đến khi chà chua chín mềm thì dùng muôi dằm cho nhuyễn
  • Cho thêm một chút nước cho cà chua không bị cháy, sát nồi. Đợi đến khi cà chua sôi thì tắt bếp


Bước 3️⃣: Nấu bò sốt vang

  • Đổ thêm 1 bát nước vào nồi thịt bò, đun sôi, vừa đun vừa hớt bọt nổi lên quanh nồi.
  • Đổ hết lượng cà chua vừa làm xong vào đun cùng
  • Vặn lửa nhỏ, cho lá nguyệt quế vào. Tiếp tục đun lửa nhỏ cho đến khi thịt bò chín mềm.
  • Nếu nước đã cạn mà thịt chưa chín thì tiếp tục đổ thêm nước để ninh thịt bò cho đến khi chín nhừ
  • Khi thịt bò đã chín, cho tương cà đã chuẩn bị vào, cùng 3 thìa rượu vang. Đun thêm 1 đến 2 phút nữa rồi cho rau mùi đã thái nhỏ vào.
  • Cuối cùng nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp

Như vậy bạn đã hoàn thành món bò sốt vang rồi.

4

Một số yêu cầu với thành phẩm bò sốt vang vừa ra lò

  • ✅ Nước sốt thịt không được lỏng mà cần đặc, sánh, có màu nâu đỏ, nhìn đẹp mắt
  • ✅ Thịt bò cần mềm, không khô, miếng thịt cần ngấm đủ gia vị và nước sốt.
Một số yêu cầu cho món bò sốt vang
Một số yêu cầu cho món bò sốt vang
5

Một số lưu ý khi làm món bò sốt vang

  • ⚠️ Thịt bò mua về cần là thịt bò nhiều gân, như vậy ăn mới ngon, đủ độ dai mềm
  • ⚠️ Khi khử mùi cho thịt bò bạn có thể nướng một củ gừng, sau đó cạo qua lớp vỏ cháy, đập dập hoặc dã nhuyễn rồi chà lên miếng thịt bò, sau đó rửa lại bằng nước lạnh, như vậy, thịt bò sẽ bớt đi mùi hôi của thịt sống.
  • ⚠️ Nên sử dụng rượu vang đỏ thay vì rượu vang trắng, như vậy món thịt bò sẽ thơm hơn, và có màu bắt mắt hơn.
  • ⚠️ Bạn có thể thay cà chua tươi bằng nước sốt cà chua
  • ⚠️ Thịt bò trong món thịt bò sốt vang càng mềm, ăn sẽ càng ngon. Vì thế nên hầm thịt bò lâu một chút, nếu nước bị cạn, bạn có thể đổ thêm nước và tiếp tục hầm.

6

Lời kết


Với cách làm món thịt bò sốt vang thơm ngon hấp dẫn này, bạn có thể sử dụng cho tất cả các bữa trong ngày, sử dụng chung với cơm, phở, bún, bánh mì đều rất tuyệt. Điều đó thật tiện lợi phải không nào. Và sau khi đọc bài viết này xong, bạn đã tự tin vào bếp để làm cho gia đình mình món thịt bò sốt vang vào bữa cơm kế tiếp chưa nào. Chúc các bạn thành công!

Hãy chia sẻ thông tin này với bạn bè và người thân của mình nhé !!!

We will be happy to hear your thoughts

      Leave a reply

      Logo
      Enable registration in settings - general