Khô gà lá chanh – món ăn được rất nhiều các bạn trẻ ưa thích. Món ăn này có hương vị của thịt gà cùng mùi thơm của lá chanh. Vị cay cay ngọt hấp dẫn không chỉ các bạn trẻ, mà món ăn này còn phù hợp với mọi lứa tuổi, nhất là làm món nhậu đối với cánh mày râu. Cùng chonhangchuan tìm hiểu về món ăn, cũng như cách làm món khô gà lá chanh thơm ngon, hấp dẫn này nhé.

Cách làm món khô gà lá chanh thơm ngon, hấp dẫn
Cách làm món khô gà lá chanh thơm ngon, hấp dẫn

1

Tìm hiểu về món khô gà lá chanh


Khô gà lá chanh – chỉ cần nhắc đến cái tên thôi chúng ta cũng biết được nguyên liệu chính làm nên món ăn này là gì rồi phải không – đó chính là thịt gà. Thịt gà được xé sợi nhỏ sao lên cùng lá chanh, tẩm thêm chút gia vị như vậy là các bạn đã có được một món ăn nhâm nhi cả ngày rồi.

Khô gà lá chanh là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi sử dụng. Có thể dùng nó như một món ăn kèm trong bữa ăn, là món nhậu chính hoặc ăn như một món ăn vặt bình thường.

Không chỉ vậy, khô gà lá chanh còn rất tốt cho sức khỏe. Với nguyên liệu chính là thịt gà sẽ giúp người sử dụng tăng sức đề kháng, bổ mắt, cải thiện cân nặng, cung cấp phốt pho, canxi, giúp xương, răng phát triển đều, khỏe mạnh, giảm căng thẳng áp lực, tăng cường năng lượng cho người sử dụng.

Khô gà lá chanh - tẩm ướp gia vị thơm ngon
Khô gà lá chanh – tẩm ướp gia vị thơm ngon

Chính vì sự ưa chuộng của người sử dụng nên Khô gà lá chanh trở thành một sản phẩm được nhiều người sử dụng, trở thành một mặt hàng tốt để kinh doanh mua bán. Hiện nay trên thị trường khô gà lá chanh có giá thành khá cao khoảng 300 đến 600 nghìn đồng/kg tùy từng loại. Tuy giá thành cao nhưng chúng lại được tiêu thụ rất nhiều trên thị trường hiện nay.

Giá thành cao, tuy nhiên bạn lại không rõ nguồn gốc xuất xứ, nhưng bạn lại không thể ngăn “sự thèm muốn” được ăn món này. Vậy tại sao bạn không tự mình làm khô gà lá chanh ngay tại nhà, vừa an toàn, hợp vệ sinh, giá thành lại rẻ.

2

Chuẩn bị nguyên liệu cho món khô gà lá chanh


Nguyên liệu làm khô gà lá chanh rất dễ tìm kiếm
Nguyên liệu làm khô gà lá chanh rất dễ tìm kiếm

  • 500g lườn gà
  • Lá chanh
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Sả: 4 củ
  • Hành khô, tỏi, ớt
  • Đường nâu, nước mắm, bột ớt, ngũ vị hương
  • Bột màu điều
  • Dầu hào

3

Cách làm khô gà lá chanh ngay tại nhà


Các bước làm khô gà lá chanh ngay tại nhà
Các bước làm khô gà lá chanh ngay tại nhà

Bước 1️⃣:

  • Lườn gà rửa lần 1 với nước muối pha loãng, lần 2 rửa lại với nước sạch
  • Chuẩn bị một nồi nước sao cho khi bỏ thịt gà vào thì nước sâm sấp mặt thịt gà.
  • Đập 1 củ gừng, 2 củ hành khô rồi cho vào nồi nước
  • Bật bếp, đun nồi nước luộc gà vừa chuẩn bị đến khi đến khi nước sôi
  • Khi gà luộc đã sôi được khoảng 5 phút thì tắt bếp
  • Chưa gắp thịt gà ra ngay mà để ngâm thịt khoảng 10 phút

Bước 2️⃣:

  • Tỏi khô 1 củ bóc vỏ, băm nhuyễn
  • Xả bóc vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái nhỏ thái nhỏ
  • Lá chanh rửa sạch, thái to bản
  • Ớt rửa sạch băm nhỏ

Bước 3️⃣:

  • Vớt thịt ra, để nguội và để ráo nước
  • Xé thịt gà theo thớ dài. Không xé nhỏ, sẽ gây nát thịt

Bước 4️⃣:

  • Ướp gà với ½ thìa cafe ngũ vị hương, 2 thìa bột ớt, 1 thìa dầu hào, 2 thìa bột màu điều, 2 thìa đường nâu, 2 thìa nước mắm.
  • Trộn thật đều thịt với các gia vị. Ướp thịt cùng gia vị trong khoảng 30 phút.


Bước 5️⃣:

  • Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn (khoảng 3 thìa dầu ăn)
  • Cho thêm bột màu hạt điều vào chưng cùng để có màu đỏ đẹp mắt
  • Cho tỏi cùng ớt đã được chuẩn bị trước vào phi cho dậy mùi thơm, tiếp tục cho thêm ½ thìa ngũ vị hương, 1 thìa bột ớt vào xào trong khoảng 2 phút

Bước 6️⃣:

  • Đổ hỗn hợp thịt gà và gia vị đã ướp vào
  • Đảo đều tay cho thịt gà khô dần
  • Cho thêm sả, lá chanh đã cắt sẵn vào
  • Hạ lửa nhỏ, tiếp tục đảo đều tay cho gà thấm da vị
  • Khi thịt gà đã khô nước, thịt săn lại tắt bếp.
  • Rải đều thịt gà ra khay, cho khay thịt gà vào lò sấy ở 150 độ C
  • Khoảng 3 đến 4 phút lại lấy khay thịt ra, lấy đũa đảo cho thịt gà được khô đều
  • Lặp lại việc sấy trên từ 2 đến 3 lần cho thịt gà khô hoàn toàn
  • Sau khi sấy xong, để thành phẩm thật nguội rồi đem bỏ ra đĩa để ăn hoặc cất vào lọ, túi kín để bảo quản

4

Yêu cầu sau khi hoàn thành thành phẩm


Thành phẩm sau khi chế biến món khô gà lá chanh
Thành phẩm sau khi chế biến món khô gà lá chanh

  • Thịt có màu nâu vàng óng.
  • Mùi thơm kích thích vị giác
  • Khi nhai có vị ngọt của thịt gà, cay của ớt cùng các mùi vị của gia vị như xả, lá chanh, gừng
  • Thịt gà khô, không bị ỉu.
5

Một số lưu ý khi làm món khô gà lá chanh

  • ⚠️ Nếu bạn không ăn được cay, nên bỏ ít lượng bột ớt và ớt đi
  • ⚠️ Thịt gà không được xé quá nhỏ, nếu xé quá nhỏ sẽ làm thành phẩm bị nát, khô.
  • ⚠️ Nếu bạn không có lò nướng thì bạn có thể sử dụng chảo chống dính và thay bằng bếp lửa bình thường. Tuy nhiên nếu sử dụng bếp lửa bạn sẽ tốn khá khá ga và thời gian để giúp cho món khô gà của mình thành công
  • ⚠️ Nên sử dụng lườn gà công nghiệp, như vậy bạn sẽ lấy được nhiều thịt, dễ xé, giá thành lại phải chăng.

6

Lời kết


Như vậy, chỉ với cách làm, chế biến món khô gà lá chanh với một vài bước đơn giản, cùng sự tỉ mỉ và bỏ ra một chút thời gian rảnh vào cuối tuần, bạn đã có cho mình nguyên một hũ khô gà thơm ngon, lại tốn ít kinh phí đúng không nào. Cùng bắt tay vào làm thôi. Chúc các bạn thành công.

Hãy chia sẻ thông tin này với bạn bè và người thân của mình nhé !!!