Hướng dẫn cách làm món nộm tai heo giòn sần sật, thơm ngon ngay tại nhà

Nộm tai heo (hay còn gọi là gỏi tai heo), là món ăn được người Việt Nam rất ưa chuộng và thường xuyên được sử dụng trong bữa cơm gia đình. Vậy làm thế nào để chế biến đúng chuẩn vị nhất. Hãy cùng chonhangchuan tìm hiểu về cách làm món nộm tai heo / gỏi tai heo ngon giòn và hấp dẫn qua bài viết sau đây nhé.

Tuy nhiên, hẳn là nhiều bạn vẫn chưa rõ công thức để làm ra món ăn này chuẩn và ngon như ở nhà hàng. Ở bài viết này mình sẽ giúp các bạn nắm rõ công thức làm nộm tai heo tại nhà ngon chuẩn như ở nhà hàng.

Cách làm món nộm tai heo giòn ngon mà dễ chế biến

Như các bạn đã biết, món nộm tai heo rất được ưa chuộng bởi sự kết hợp giữ vị thanh mát của rau củ trộn cùng chút vị chua ngọt của dấm và đường ăn cùng với tai heo luộc vừa giòn vừa dai … pha thêm chút nước chấm có vị cay nồng của tỏi và ớt … tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn mang cảm giác thanh đạm, không bị ngán.

Với món nộm tai heo, bạn sẽ không tốn quá nhiều thời gian cho việc chế biến. Công thức làm thật sự rất đơn giản, các bạn chỉ cần để ý một chút là đều có thể làm thành công món nộm tai heo tại nhà cho gia đình mình.

Với món nộm tai heo, bạn có thể ăn vào tất cả các mùa trong năm. Có thể ăn với cơm hoặc dùng làm món nhậu.

Nguyên liệu của món Nộm tai heo rất dễ tìm, và mua, nhất là tại các vùng miền quê, nơi có thể tự trồng được rau xanh củ tươi. Còn gì tuyệt hơn, vừa ngon vừa đảm bảo chất lượng.

Nguyên liệu cho món nộm tai heo

Nguyên liệu cần thiết để làm món Nộm tai heo cho 2 người ăn

• 500g tai heo
• 200g giá đỗ
• 3 quả dưa chuột
• 1 củ cà rốt
• Ớt, tỏi, mì chính
• Rau thơm, húng quế, rau mùi, mùi tàu,…
• Xà lách
• Chanh, nước mắm, đường, dấm.
• Lạc, vừng

Nguyên liệu làm món bò sốt vang

Bước 1️⃣: Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta đem các nguyên liệu ra rửa sạch và sơ chế

• Tai heo bạn đem đi rửa sạch, trần qua với nước nóng cho bớt mùi, rồi đem đi cạo sạch lông và da xòn sót lại (ở quán người ta làm không thể sạch hết lông cho mình nên cần phải xem kĩ lại)
• Đem các loại rau củ rửa sạch:
  ✔️ Cà rốt đem cạo sạch vỏ rồi lạo thành sợi
  ✔️ Rau thươm đem rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ
  ✔️ Vừng, lạc đem rang, bóc vỏ giã nát. Lưu ý nên chừa lại một chút lạc rang, chỉ dã dập ra 1 chút, như thế ăn sẽ cảm nhận được vị bùi của lạc hơn.
  ✔️ Giá đỗ, xà nách đem rửa với nước sạch, để ráo nước
  ✔️ Ớt, tỏi rửa sạch rồi giã nát

Bước 2️⃣: Làm chín tai heo

• Đem tai heo bỏ vào nồi vừa đủ, đổ nước sao cho vừa ngập tai heo. Đổ chút dấm vào để đun cùng, như thế sẽ giúp tai heo sau khi luộc xong mang ra sẽ trắng hơn.
• Chuẩn bị một bát nước đá để khi tai heo chín, vớt ra, đem tai heo bỏ ngay vào bát nước đá đó. Điều đó giúp cho tai heo khi ăn đuộc giòn và ngon hơn.

Luộc tai heo

Bước 3️⃣: Thái tai heo

• Thái tai heo mỏng, dài miếng khoảng 5 cm (cái này chỉ làm cho đẹp mắt và dễ ăn hơn thôi nhé ^.^)
• Bỏ tai heo vừa thái vào bát tô rồi tra gia vị: thêm mì chính, nước mắm vào ướp. Như thế khi ăn tai heo sẽ có vị đậm đà.
• Cà rốt đã thái sợi đem trần qua với nước nước nóng khoảng 1 phút rồi vớt ra. tiếp theo cũng cho chút muối ướp như tai heo để cà rốt có thêm vị đặm.

Tai heo thơm ngon, giòn sần sật

Bước 4️⃣: Trộn tất cả các nguyên liệu: tai heo, cà rốt, dưa chuột, giá đỗ, vừng, lạc, tỏi băm, ớt băm, vào cùng 1 chỗ, đảo qua lên.
⚠️ Lưu ý, khi cho tỏi và ớt vào phải cho ít một, cho đến khi vừa với khẩu vị của bạn.

Bước 5️⃣: Nêm gia vị (giành cho 2 người ăn)
Nêm gia vị theo công thức 3 thìa đường, 5 thìa nước mắm, 2 quả chanh

Bước 6️⃣: Trộn đều gia vị cùng nguyên liệu, sử dụng găng tay chuyên dụng để bóp nhẹ giúp cho gia vị ngấm đều với nguyên liệu.
(Hãy nếm thử xem đã vừa miệng chưa, nếu chưa hãy nêm thêm gia vị cho món Nộm tai heo ngon và hợp khẩu vị của bạn)

Bước 7️⃣: Hoàn thành

• Bày món ăn ra đĩa
• Đặt rau xà nách trên đĩa, sau đó bỏ thành quả chúng ta vừa làm lên trên, thêm lạc rang, vừng và rau thơm lên trên để giúp món ăn trông hấp dẫn hơn. Nếu khéo tay bạn có thể tỉa hoa từ rau củ để trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt.

Nộm tai heo, thơm ngon hấp dẫn

Bước 8️⃣: Pha nước chấm

• Còn một vấn đề nữa, tuy không liên quan đến món Nôm tai heo nhưng vẫn thật sự cần thiết đó là pha nước chấm. Mặc dù món ăn đã đủ vị để ăn nhưng mình nghĩ nó vẫn nên cần một bát nước chấm thật ngon để sử dụng cùng
• Việc pha nước chấm cũng rất đơn giản
• Bạn chỉ cần một chiếc bát nhỏ, pha nước chấm theo tỷ lệ: 1 muỗm canh nước mắm, một 1 muỗm đường, 3 ánh tỏi đã được băm nhỏ, nửa quả ớt thái nhỏ, 1 muỗm canh nước lọc, 1 muỗm dấm, 1 quả chanh, 1 chút hạt tiêu. Khuấy đều lên. Như vậy bạn đã có được 1 bát nước chấm ngon, thơm dậy mùi dùng cho món Nộm tai heo thêm hoàn hảo.

? Như vậy là bạn đã hoàn thành món Nộm tai heo giòn, thơm, ngon rồi. Rất dễ để chuẩn bị và thực hiện phải không nào.

Nước chấm giúp món ăn thêm ngon hơn

• ⚠️ Không nên luộc tai quá kĩ, như vậy sẽ khiến tai heo bị nhão, mất độ giòn độ dai của tai.
• ⚠️ Ngoài cà rốt, dưa chuột bạn có thể sử dụng các nguyên liệu khác như đu đủ, hoa chuối, xoài, khế,…. với mỗi một nguyên liệu bạn sẽ có một trải nghiệm mới về món Nộm tai heo.
• ⚠️ Nhớ phải rửa thật sạch các loại rau củ. Bởi những loại đó chúng ta sẽ trực tiếp ăn sống. Nên phải giữa an toàn, hợp vệ sinh.
• ⚠️ Nêm gia vị phải nêm từ từ. Hãy nhớ, nhạt thì có thể chữa chứ mặn thì không nhé . ^o^!!!

Với cách làm món nộm tai heo giòn ngon hấp dẫn này, bạn có thể làm ngay tại nhà ngon như ở nhà hàng vậy, rất dễ phải không nào. Bạn còn chần trừ gì mà không bắt tay thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này. Chúc các bạn thành công!

Hãy chia sẻ thông tin này với bạn bè và người thân của mình nhé !!!